La répartition des sédiments dans le golfe de Gascogne est principalement contrôlée par les courants marins, qui sont importants près des côtes, par la morphologie des fonds (distinction plateau continental/talus) et par les apports directs par les fleuves.

Les sédiments sont donc essentiellement constitués de sables et de sédiments fins. Les sables sont présents sur une majeure partie du plateau alors que les sédiments fins sont observés au niveau des vasières (au débouché des principaux fleuves) et du domaine morphologique profond, c’est-à-dire dans la plaine abyssale.